至福の味、鯵とカワハギの刺身

カワハギは、勿論、肝醤油でお刺身。鯵は当然の事として、カワハギも現地で絞めて血抜きも完璧。当然、肝も生のまま。





鯵もそこそこ大きく、再度、お刺身に挑戦しました。やはり大きさと皮の剥がし易さは関係あるようで、今回は、しっかり刺身に出来ました。



いや～美味かった。なんか、感動的な鯵とカワハギのお刺身でした。









地元の人によると、カワハギも、そろそろ水温の低下に連れて、深場に行ってしまうとの事。それまでに、後、何回かは、この味を味わいたいものです。